السمك واحد من نعم الله على البشر فهو طعام مغذي وطيب وذو مذاق شهي يحبه الكبار والصغار على حد سواء، وحتى المرضي يمكنهم تناوله فهو سهل الهضم والمضغ، والسمك غني بالعناصر الغذائية التي تجعل قيمته الغذائية مرتفعة جداً فهو يحتوي على البروتين الغني كما يحتوي على الكالسيوم والفسفور والزنك بالإضافة إلى الحديد واليود والمغنسيوم والبوتاسيوم والكثير من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية ونظراً لاحتوائه على كل هذا الكم من العناصر الغذائية وغيرها فهو هام جداً للحفاظ على صحة الإنسان.
فوائد السمك
إليك بعض فوائد السمك:
- يعمل السمك على تعزيز نمو المخ والخلايا العصبية
- يساعد على التطور العقلي والبصري للأجنة
- يقلل من خطر الإصابة بالإكتئاب
- يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر
- يساعد على تقوية الذاكرة والقيام بالعمليات العقلية المختلفة
- يعمل على تعزيز صحة القلب
- يعمل على خفض ضغط الدم
- يساعد على تحسين عمل الأوعية الدموية
- يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية
- يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية
- يساعد على مكافحة إلتهابات الشرايين والأوعية الدموعية
- يساعد على الحد من تجلط الدم
- يعمل على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الضارة في الدم
- يسيطر على معدلات ضغط الدم
- يعمل على تحسين مرونة الأوعية الدموية
- يعمل على التقليل من خطورة الإصابة بإلتهابات المفاصل
- يعمل على تخفيف أعراض الإلتهاب الروماتويدي
- يعمل على تخفيف أعراض أمراض المناعة الذاتية
- يعمل على تخفيف أعراض مرض الصدفية
- يعمل على تخفيف خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات مصل سرطان الجهاز الهضمي وسرطان الفم وسرطان المرئ و سرطان القولون وسرطان المبيضين وسرطان البروستاتا
- يقلل من خطر الإصابة بالربو عند الأطفال
- يساعد على الوقاية من مرض السكري
- يساعد فى تقليل الوزن وخاصة عند تناول السمك المشوي
أنواع الأسماك
هناك 3 أنواع من الأسماك وهي:
- الأسماك الزيتية
- السمك الأبيض
- الأسماك القشرية
الكمية المناسبة من السمك
تنصح جمعية القلب الأمريكية بتناول السمك مرتين في الأسبوع، كما تنصح بالتركيز على تناول الأسماك الزيتية، وتنصح كذلك بطهي السمك بطريقة صحية إما عن طريق البخار أو الشوي أو السلق، وتنصح بتجنب السمك المقلي لأنه يساعد على زيادة نسبة الدهون للسمك.
