الشعب الصيني شعب مميز جداً فى عاداته فى موروثاته فى معتقداته وحتى فى مطبخه، فالمطبخ الصيني غني بالأكلات المختلفة والتى تحتوى على كمية كبيرة من الخضراوات، فماذا عن طريقتهم الخاصة في عمل الدجاج، إذا كنت تودين تجربة شيئاً جديداً وغعداد وجبة مختلفة لأسرتك، فقد أتيت لك اليوم بطريقة عمل الدجاج من المطبخ الصيني ولا تقلقي فالأمر بسيط جداً، فتعرفي معي على مقادير وطريقة عمل الدجاج على الطريقة الصينية.
الدجاج على الطريقة الصينية
المقادير
- صدر دجاجة كامل
- 4 ثمرات من الجزر
- 4 ثمرات من الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات
- ثمرة واحدة من البصل مقطعة إلى شرائح
- ثمرة طماطم مهروسة
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص
- ملعقتان كبيرتان من النشاء
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الماء
طريقة العمل
- قطعي صدر الدجاجة غلى قطع صغيرة مكعبات.
- احضري وعاء مناسب وضعيه على نار متوسة
- أضيفي إليه قطع الدجاج والزيت
- أضيفي إليه البصل المقطع شرائح
- قلبي المكونات معاً حتى يصبح لون الدجاج مائلاً إلى اللون الذهبي
- أضيفي الجزر ثم أضيفي الفلفل
- أضيفي القرفة والهيل والبهار المشكل والملح
- قلبي المكونات سوياً بشكل جيد
- استمري في التقليب لمدة دقيقة واحدة
- أضيفي إليهم الطماطم المبشورة
- استمري في التقليب بشكل جيد لمدة دقيقتين
- هدئي النار قليلاً واستمري في التقليب
- أضيفي إليها الماء
- أضيفي صلصة الصويا
- استمري في التقليب
- احضري كمية مناسبة من الماء فى كوب أو وعاء صغير
- أضيفي إليها النشاء
- حركيها بنلعقة حتى تذوب
- أضيفي النشاء المذابة في الماء إلى الدجاج على النار
- استمري في التقليب حتى تحصلين على صلصة كثيفة
- ارفعيه من على النار وقدميه فهو الآن أصبح جاهزاً للتناول
ملاحظة
هذه الوجبة يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض كما يمكنك تقديمها إلى جوار المعكرونة الحمراء أو إلى جوار خبز حسب رغبتك ورغبة أسرتك، وهذه الوجبة مفيدة جداً وغنية بالبروتين اللازم لصحتك ونمو أطفالك فلا تترددي في تجربتها.
